Запеканки и выпечка с использованием теста и фарша – это настоящая классика кулинарии. Безупречное сочетание пышного теста и сочного фарша поражает неподражаемым вкусом и ароматом. От обычного мясного пирога до изысканных кулебяков и ленивых голубцов – эти рецепты никого не оставят равнодушным.
Вариантов использования теста и фарша для запекания – множество. Каждая хозяйка может придумать что-то своё и неповторимое, основываясь на имеющихся продуктах и предпочтениях своей семьи. Такие блюда становятся настоящим семейным угощением, символом уюта и тёплых вечеров.
Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с самыми популярными и вкусными рецептами, которые зарекомендовали себя сотнями лет.
Первый рецепт: Запеченное фаршевое ветчино-сырное микс-пирог
Чтобы приготовить этот пирог, вам понадобится следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (говяжего или свиного)
- 200 г ветчины
- 200 г твердого сыра
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 яйца
- 100 мл молока
- Соль, перец и другие специи по вкусу
- Пшеничная мука для посыпки
Для приготовления начинки смешайте фарш с мелко нарезанной ветчиной, натертым на терке сыром, нарезанным луком и измельченным чесноком. Добавьте яйца, молоко, соль, перец и другие специи по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
Влейте получившуюся смесь в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой форму для запекания. Равномерно разложите начинку по форме и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут, пока пирог не приобретет золотистый цвет.
Запеченный фаршевой пирог с ветчиной и сыром готов. Подавайте его горячим или в теплом виде. Приятного аппетита!
Второй рецепт: Запеченные котлеты с картофельным пюре
Ингредиенты:
- 500 г свиного фарша;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- соль и черный перец — по вкусу;
- 500 г картофеля;
- 100 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- по вкусу мускатный орех и зелень.
Приготовление:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
- В большой миске смешайте фарш, яйцо, обжаренный лук с чесноком, панировочные сухари, соль и перец.
- Сформируйте котлеты из фарша и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Выпекайте котлеты в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20–25 минут.
- Картофель очистите, нарежьте кубиками и сварите в подсоленной воде до готовности.
- Откиньте воду, добавьте молоко, сливочное масло, мускатный орех, соль и перец. Взбейте все вилкой или пюреобразователем.
- Подавайте запеченные котлеты с картофельным пюре. Посыпьте блюдо свежей зеленью.
Такое сочетание запеченных котлет и нежного картофельного пюре понравится всей семье. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и насладитесь его изысканным вкусом!
Третий рецепт: Запеканка из лазаньи с фаршем
— 200 гр. лазаньи из яичной пасты;
— 300 гр. фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь из них);
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 200 гр. твердого сыра;
— 2 ст. л. сливочного масла;
— соль, перец, специи по вкусу.
Вначале, займемся приготовлением фарша. Разогрейте сковороду и обжарьте на ней мелко нарезанный лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте фарш и тушите его до готовности, постоянно помешивая. Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.
Варите лазанью в кипящей подсоленной воде до полуготовности. Затем, слейте воду и промойте лазанью холодной водой, чтобы она перестала прилипать.
Теперь, соберите запеканку. Возьмите форму для запекания и смажьте ее маслом. Положите на дно формы первый слой лазаньи. Накройте его слоем фарша и посыпьте тертым сыром. Повторите эти слои до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Закончите запеканку слоем фарша с сыром сверху.
Запекайте запеканку в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 20-25 минут, пока сыр не растает и не образуется золотистая корочка сверху.
Подавайте горячую запеканку из лазаньи с фаршем к столу. Приятного аппетита!
Четвертый рецепт: Запеченные пельмени с сыром и сметаной
Чтобы приготовить запеченные пельмени с сыром и сметаной, вам потребуется:
— 500 г пельменей;
— 200 г твердого сыра;
— 200 г сметаны;
— соль, перец по вкусу.
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Поместите пельмени в кипящую подсоленную воду и варите, пока не станут плавать. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стекти.
3. Натрите сыр на крупной терке.
4. Выложите пельмени в один слой на противень, смажьте сметаной и посыпьте натертым сыром сверху.
5. Поставьте противень с пельменями в духовку и запекайте около 15-20 минут, пока сыр не растает и не приобретет золотистый цвет.
6. Осторожно достаньте противень из духовки и оставьте на некоторое время, чтобы остыть.
7. Подавайте запеченные пельмени с сыром и сметаной горячими.
Попробуйте это вкусное блюдо и насладитесь нежностью и аппетитом запеченных пельменей с сыром и сметаной. Приятного аппетита!
Пятый рецепт: Запеканка из картофеля и фарша с сыром и грибами
Для приготовления запеканки вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Картофель | 1 кг |
| Фарш (говяжий или свиной) | 500 г |
| Грибы | 200 г |
| Лук | 1 шт |
| Сметана | 200 г |
| Сыр твердый | 100 г |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
Шаги приготовления запеканки:
- Очистите и нарежьте картофель тонкими кружочками.
- Обжарьте нарезанный лук на сковороде до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и грибы. Обжаривайте до готовности фарша.
- Смешайте сметану, соль, перец и специи в небольшой емкости.
- В форму для запекания выложите слой картофеля, затем слой фарша с грибами и луком.
- Повторите слои, пока ингредиенты не закончатся.
- Сверху посыпьте все тертым сыром.
- Запекайте запеканку в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия в течение 40-50 минут.
- Подавайте горячую запеканку на стол и наслаждайтесь!
Попробуйте приготовить эту вкусную запеканку из картофеля и фарша с сыром и грибами. Уверяем вас, что она понравится всей вашей семье!